• Blog
  • Presse
  • Clients
  • Français Français Français fr
  • English English Anglais en
NEO Engineering - Conseil en création, organisation et développement de restaurant
  • Accueil
  • Conseil
    • Conceptualisation et création d’une marque de restauration
    • Elaboration d’une carte de restaurant et d’un menu board
    • Valorisation de restaurant
    • Amélioration de la rentabilité nette
  • Études
    • Étude de faisabilité économique et financière
    • Étude de marché
    • Diagnostic approfondi de restaurant
    • Réalisation de business plan
  • Réalisations
  • Qui sommes-nous?
  • Contact
  • Cliquez pour ouvrir le champ de recherche Cliquez pour ouvrir le champ de recherche Rechercher
  • Menu Menu

Optimiser ou rationaliser les ressources humaines ?

27 juillet 2012/dans blog d'idées/par Neo

Optimiser les ressources humaines possède deux sens au moins : gagner des points de rentabilité et rendre plus agréable l’organisation humaine dans le travail. Ces deux postulats, dont la réalisation est souhaitée par bon nombre d’entreprises, peuvent tout aussi bien être complémentaires comme radicalement opposés. Souvent, leur rencontre dépend du type de management servi et du temps imparti à l’atteinte des objectifs.

Par exemple, le management par le vide, c’est-à-dire par la rationalisation à l’extrême des tâches, peut optimiser les résultats assez rapidement comme produire des effets dévastateurs sur la qualité du service rendu au client. Cette technique est actuellement vouée à l’échec sur le long terme dans la restauration. Elle est parfois utilisée pour embellir les résultats de l’entreprise avant sa mise en vente.

Dans nos métiers fort consommateurs de main d’œuvre, le management approprié des ressources humaines est encore plus crucial dans les entreprises en croissance. Le processus entraîne un changement de posture du dirigeant : management du tout au management par délégation. Constat évident pour certains, mais difficile à appréhender pour beaucoup de dirigeants. En effet, comment trouver des personnes dignes de confiance, compétentes, qui feront comme si, telles des clones de dirigeant, sans le pouvoir, le désir et la rémunération qui vont avec ? Challenge immense, tellement immense que la délégation semble tout bonnement impossible à réaliser sereinement.

Les entreprises qui réussissent (dans les deux sens : rentabilité et climat social) l’ont bien compris :
leurs patrons se gardent bien de transférer les exigences de l’entrepreneuriat qui leur incombent. Cela ne les empêche nullement de déléguer sereinement, en acceptant la perte de pouvoir direct qui en résulte. Et là, nous sommes bien loin de l’optimisation au sens de la rentabilité à court terme.

Éditorial de Laurent PAILHES
Juillet 2012

Toutes les informations et données hébergées sur ce site sont protégées par un copyright. La reproduction et l’utilisation de la totalité ou d’extraits de données sont strictement interdites, sans l’autorisation préalable de NEO Engineering. (Loi n° 57-928 du 11/03/1957 sur la propriété littéraire, industrielle et artistique – Journal Officiel du 14/03/1957 et rectificatif Journal Officiel du 19/04/1957).

Partager cette entrée
  • Partager sur Facebook
  • Partager sur X
  • Partager sur LinkedIn
  • Partager par Mail
https://neoeng.com/wp-content/uploads/2012/07/leadership.jpg 396 590 Neo https://neoeng.com/wp-content/uploads/2020/04/neo-engineering.png Neo2012-07-27 12:16:212022-01-04 12:49:56Optimiser ou rationaliser les ressources humaines ?

Search

Search Search

Recent Posts

  • Développement durable en restauration : un choix par nécessité ou par conviction ?
  • Quand le Japon s’invite à table
  • Composer une offre de restauration en 10 conseils, suivez le guide avec le conseil n°10 !
  • Composer une offre de restauration en 10 conseils, suivez le guide avec le conseil n°9 !
  • Le pouvoir du regard dans l’expérience client

Categories

  • blog d'idées
  • presse
  • Vidéos

Archives

Abonnez-vous à notre newsletter

Vérifiez votre boîte de réception ou vos indésirables afin de confirmer votre abonnement.

  • Lien vers Facebook
  • Lien vers LinkedIn

NEO Engineering

34 avenue des Colonnes
F-13008 Marseille
04 91 71 35 82
contact@neoeng.com

Actualité

22 mars 2026Inpresse

Développement durable en restauration : un choix par nécessité ou par conviction ?

16 janvier 2026Inpresse

Quand le Japon s’invite à table

19 décembre 2025Inblog d'idées

Composer une offre de restauration en 10 conseils, suivez le guide avec le conseil n°10 !

10 décembre 2025Inblog d'idées

Composer une offre de restauration en 10 conseils, suivez le guide avec le conseil n°9 !

  • Créer un restaurant
  • Reprendre un restaurant
  • Coach restaurant
  • Ouvrir un restaurant
  • Consulting restauration
  • Gestion restaurant
  • Audit de restaurant

© Copyright - NEO Engineering - Conseil en création, organisation et développement de restaurant - Site réalisé par Winsiders
  • Contact
  • Mentions légales
Lien vers: L’étude de marché Lien vers: L’étude de marché L’étude de marché Lien vers: La question du financement Lien vers: La question du financement La question du financement Faire défiler vers le haut Faire défiler vers le haut Faire défiler vers le haut