NEO Engineering accompagne les professionnels dans tous les domaines de la restauration :
conceptualisation, repositionnement de l’offre nourriture et boissons, valorisation de restaurant, acquisition, amélioration de la rentabilité.
La mise en valeur de votre singularité et la recherche de cohérence entre votre offre de produits et les attentes de vos clients sont au cœur de notre posture de coaching. Dans le respect des équilibres économiques et financiers, jusqu’au déploiement du concept sur le terrain.
Nous travaillons ensemble sur l’émergence d’une marque de restauration qui se distingue avantageusement de la concurrence. Son offre devient évidente à déployer. Tous les aspects de la création d’un concept sont traités de façon créative, bienveillante et méthodique, de la pensée à la réalisation concrète.
Pour rendre votre offre plus attractive, la carte et le menu board doivent refléter au plus près votre concept et respecter les règles de lisibilité pour votre clientèle. L’élaboration ou la refonte d’une carte s’établit ensemble en s’inspirant de l’excellence en matière de restauration.
Valoriser un restaurant consiste à mettre en place les conditions pour atteindre deux résultats : l’amélioration de la fréquentation, donc du chiffre d’affaires, et l’amélioration du résultat d’exploitation. Le positionnement et la rentabilité d’un restaurant sont deux composantes inséparables car interdépendantes. Nous vous accompagnons dans une création de valeur inédite pour votre restaurant ou pour votre groupe de restaurants.
La rentabilité nette de votre entreprise de restauration dépend des conditions dans lesquelles l’exploitation est exercée et du choix qui a été opéré en matière de charges structurelles. Il y a lieu d’abord d’établir votre référentiel : par rapport à quoi votre restaurant peut-il être rendu plus rentable ? Nous déroulons la logique de gestion financière spécifiquement aux composantes métier de la restauration. Ainsi s’inscrivent durablement des gains de rentabilité.
Coach et conseil en restauration
Gérant de NEO Engineering
En restauration, le progrès est avant tout une histoire de créativité, d’innovation, de motivation et d’engagement humain. Vous savez que l’expertise en restauration est une composante primordiale de votre succès d’aujourd’hui comme de demain. Mais vous pressentez que le développement de vos affaires doit inclure d’autres domaines d’étude et de réflexion.
Expert de haut niveau en restauration et en management d’entreprise, je vous livrerai volontiers mon expertise. Et je vous interpellerai aussi sur d’autres dimensions de l’organisation et du développement en restauration, avec en ligne de mire la recherche d’une création de valeur ajoutée inédite dans votre action.
Parce que votre entreprise est unique, nous pouvons ensemble la rendre plus attractive encore à vos clients, partenaires et collaborateurs. Et si votre entreprise de restauration est déjà une référence en matière de créativité, de services et de rentabilité, nous pourrons imaginer ensemble comment renforcer ses atouts.
Vous voulez réussir la création de votre nouveau concept de restaurant ou développer de nouvelles unités de restauration ?
Vous souhaitez dynamiser vos affaires en qualifiant vos équipes, pour développer la qualité du service rendu à vos clients ?
Ou peut-être pressentez-vous que votre carte nourriture et boissons pourrait être reformulée originalement ?
Vous souhaitez développer votre marque, challenger vos process et gagner des points de rentabilité ?