Brasserie traditionnelle, Marseille, 2017 à 2018

Brasserie traditionnelle

Marseille, 2017 à 2018

Problématique

Cette brasserie dotée d’un superbe emplacement souffre d’un manque d’attractivité. Son dirigeant fait appel à nos services pour augmenter de 20% la fréquentation, notamment celle du soir.

Objectif : développer le chiffre d’affaires d’une brasserie très bien située et pourtant peu visible.

Le diagnostic NEO met en exergue l’impérieuse nécessité de mettre en valeur l’offre de ce restaurant. Une base line est définie, une histoire est racontée en préambule de la carte, les gammes des articles à la carte sont valorisés, chaque mot composant les articles de la carte est pesé. La nouvelle carte passe entre les mains expertes d’un partenaire NEO, graphiste pour restaurant. Un nouveau support de carte est trouvé, des visuels d’accroche à l’extérieur de l’établissement sont repensés. La formulation des plats du jour est clairement visible des clients depuis l’extérieur de l’établissement. Le site internet est entièrement refait. Une campagne Google Adwords est lancée. Le restaurant affiche 30% de plus de clients tout au long de la journée.