Etre au top en 2017

Restaurateur : comment être au top en 2017 ?

Régulièrement, des préceptes fleurissent pour dévoiler ce qu’il faut faire ou ne pas faire pour qu’un restaurant se développe. Régulièrement, les tendances sont présentées de façon unilatérale afin que le positionnement d’une carte soit le plus pertinent possible. Souvent, les mêmes sujets reviennent : trésorerie, croissance, besoin d’investir, motivation, positionnement, etc. Un peu comme si aucun progrès ne saurait être acquis et durable. Rocher de Sisyphe ou mauvais choix
de terrain de jeu ? Quels sont les vrais enjeux pour être « au top » en 2017 ?

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NEO – être au top en 2017

Laurent Pailhès
Consultant gérant de NEO Engineering

Pour en savoir plus sur la marche à suivre pour augmenter la qualité dans vos restaurants, contacter Laurent Pailhès en cliquant ici

Article réalisé pour le magazine BRA Tendances Restauration.